João Nicolau de Almeida & Filhos Quinta Do Monte Xisto Órbita Tinto 2022

Il est difficile de trouver un vigneron qui connaisse aussi bien les différents cépages, terroirs, climats et altitudes qui coexistent dans la vallée du Douro que João Nicolau de Almeida. Fils du créateur du plus célèbre vin portugais Barca-Velha, il est l'une des figures les plus marquantes de la région viticole du Douro. Parmi ses contributions les plus importantes, on peut citer l'identification des 5 cépages rouges les plus adaptés pour la région et l'introduction de la plantation en altitude des vignes et de la mécanisation. Dans son obsession du terroir, il lui a fallu 12 ans pour assembler parcelle par parcelle les 40 hectares qui constituent aujourd'hui la Quinta do Monte Xisto. Un terrain rocheux, riche en schiste, situé entre 200 et 300 mètres d'altitude, comprenant 10 hectares de vignoble, qui, grâce aux soins exhaustifs de Joâo et de ses fils, permet la production de vins de grande qualité. Le Quinta Do Monte Xisto Órbita Tinto en est un bel exemple, un vin rouge élaboré à partir des cépages Touriga Nacional avec de petits pourcentages d'autres variétés rouges. Les vignes sont cultivées de manière biologique avec des principes biodynamiques et les raisins sont récoltés à la main et acheminés dans la cave dans des caisses de 20 kg. Les grappes entières sont écrasées dans des cuves en granit à ciel ouvert appelées calcatorium et la fermentation a lieu dans une cuve en ciment avec des levures indigènes pendant 6 jours. Il vieillit ensuite pendant 12 mois dans des cuves en ciment de 2 000 litres et dans des fûts en chêne de 600 litres pendant 18 mois. Si l'on considère que Nicolau a grandement contribué à la reconnaissance du vin sec au Portugal, Quinta Do Monte Xisto Órbita Tinto est un digne représentant de l'Alto Douro. Elégant, épicé et fruité, il vous met en orbite.   ...