Niepoort Charme 2022

Niepoort Charme est un coupage de vin rouge principalement composé de Tinta Roriz et de Touriga Franca et d'autres variétés du DOC Douro, produit par Niepoort. Niepoort est un domaine viticole qui produit des vins de Porto depuis 1842. Il est géré par la famille Niepoort et produit des vins avec la collaboration desNoriega depuis de nombreuses années. Depuis sa création, le domaine viticole tente d'allier tradition et modernité. Ils appliquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage aux pieds du raisin, la fermentation dans des cuves en ciment ou le vieillissement en pipe, cuve de 550 litres utilisée pour le vieillissement du porto. Mais ils disposent également de nouvelles technologies qui leur permettent de travailler le raisin avec le plus grand soin.. Il possède des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Son chai de vieillissement est situé à Serpa Pinta dans la ville de Vila Nova de Gaia. Les vignobles Niepoort Charme sont très anciens et situés dans la vallée de Mendiz, sur les rives de la rivière Pinhão . Ses sols sont de schiste et les pieds de vigne ont entre 70 et 100 ans, voire plus. Les vignes sont taillées en Guyot Doble et en cordon de Royat. La vendange se fait manuellement. Dans la cave, la vendange du Niepoort Charme passe par la table de sélection. Les grappes entières sont ensuite pressées doucement. Elles sont encuvées dans des lagares en pierre et sont piétinées pour extraire la couleur et les composés pendant la macération pré-fermentaire et pendant la fermentation. Il s'en suit la fermentation dans le lagar avant de transvaser le vin dans les fûts. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 15 à 19 mois. Niepoort Charme est un vin élégant et équilibré élaboré dans des lagares en pierre. ...