The Glenlivet Distillery The Glenlivet Founder’s Reserve Scotch Whisky 70 cl.

Le caractère délicat et complexe de The Glenlivet 12 Ans vient de la hauteur et de la largeur des alambiques de la distillerie Glenlivet. Ce distillat vieillit dans un mélange de plusieurs types de barils, notamment de chêne américain et européen.  Le vieillissement en chêne américain donne des notes de vanille et lui confère aussi sa douceur unique. D'un autre côté, l'eau riche en minéraux extraite de Josie's Well garantit la meilleure fermentation et macération possible pour former les saveurs qui définissent cette expression.  Au début du XIXe siècle, l'État décida de taxer les distilleries. George Smith y vit une opportunité. Smith était un homme d'affaires et un entrepreneur, qui ne souhaitait pas suivre l'exemple de tous ceux qui distillaient de manière illégale. C'est ainsi qu'il obtint une licence en 1824 qui l'autorisait à produire légalement son whisky. Cela lui valut de nombreuses menaces de la part des autres distilleries, mais elles ne réussirent pas à le freiner.  George Smith mourut en 1871, mais sa tradition continue de vivre par son fils John Gordon Smith, héritier de la distillerie. La première tâche de John fut de protéger l'héritage de ceux qui tiraient profit de la renommée du whisky de malt de Speyside. En effet, les marins des bateaux de commerce transvasaient le liquide des barriques pendant le voyage, et les distillateurs concurrents étiquetaient les bouteilles de leurs whiskies comme Glenlivet.   En 1876, John présenta une demande pour faire de Glenlivet une marque déposée pour pouvoir mettre fin aux activités de certains imposteurs. Après des années de différends juridiques, l'affaire se clôtura. John obtint le droit exclusif d'appeler son whisky 'The Glenlivet', ainsi ce single malt marqua le début de toute une histoire.  ...