Weingut Ansgar Clüsserath Ansgar Clüsserath Weisser Burgunder Trocken 2022

Clüsserath-Wittmann forment une équipe exceptionnelle. D'une part, Eva Clüsserath, originaire de Trittenheim (Moselle), crée des vins blancs délicats et précis, suivant une tradition familiale remontant à 1670. D'autre part, Philip Wittmann, élu Œnologue de l'Année 2014 par le guide Gault Millau, dirige le domaine Wittmann en Rheinhessen, misant sur des vins pleins de caractère. Deux viticulteurs qui, bien que chacun gère son propre domaine familial, partagent une même philosophie de vie et de travail dans le vignoble. Ils représentent la nouvelle génération de viticulteurs allemands : fidèles aux pratiques traditionnelles, engagés envers le respect de l'environnement et ouverts à des méthodes innovantes. Dans le cas de Eva Clüsserath, son dévouement a conduit le domaine familial à atteindre une reconnaissance internationale. Un exemple clair de son travail est Ansgar Clüsserath Weisser Burgunder Trocken, élaboré à partir de vignobles de weissburgunder sélectionnés qui combinent un climat idéal, des sols de schiste avec de l'argile et du gravier, et une longue tradition vinicole. La culture suit des directives écologiques strictes pour garantir la pureté naturelle du raisin. Après une récolte manuelle minutieuse, les raisins sont traités avec douceur et le moût subit une fermentation lente et naturelle dans des cuves en acier inoxydable, ce qui intensifie les arômes fruités et met en valeur la qualité du vin. Ensuite, les vins vieillissent sur lies dans des foudres de 50 ans, avec une seule filtration avant la mise en bouteille, conservant ainsi toute leur authenticité et leur caractère. Ansgar Clüsserath Weisser Burgunder Trocken reflète parfaitement la philosophie d'Eva Clüsserath : respect pour la terre, patience dans l'élaboration et une précision presque artisanale. C'est l'expression la plus pure de la Moselle et d'une viticulture qui honore ses racines tout en regardant vers l'avenir.   ...