Outils Et Nature - Pot à choucroute avec pierres lacto-fermentation 5L Marron

Pot lactofermentation pour environ 5 choux. Pot en grès émaillé idéal pour lacto-fermenter vos légumes et réaliser de la choucroute maison. Il est livré avec deux pierres en demi-lune qui viendront appuyer sur vos légumes râpés durant la fermentation. Ainsi, l'air sera extrait des couches de légumes qui pourront rendre le jus nécessaire à leur macération. Le pot est équipé d'un joint à eau pour assurer son étanchéité. Capacité de 3 à 40L. Caractéristiques : En grès émaillé 2 pierres demi-lune pour alourdir - La lacto-fermentation ou le saumurage des légumes est un mode de conservation écologique puisqu'elle ne requière aucune énergie hormis la vôtre. Commencez par râper vos légumes à l'aide d'une mandoline, puis déposez-en une couche au fond du pot. Recouvrez de sel et éventuellement d'aromates, et pressez l'ensemble à l'aide d'un pilon pour chasser complètement l'air. Remplissez votre pot en alternant légumes râpés, sel et pression. Le jus des légumes doit venir recouvrir l'ensemble. ...