Louis Latour Cuvée Latour Blanc 2023

Le Louis Latour Cuvée Latour Blanc est un vin blanc mono-cépage, élaboré à partir de Chardonnay par la Maison Louis Latour, en Bourgogne. Louis Latour est l’un des domaines de Bourgogne les plus emblématiques. Il a été fondé en 1797 et appartient à la même famille depuis onze générations, sur plus de deux siècles. Le domaine cultive les variétés autochtones Pinot Noir et Chardonnay. Ses vignobles sont conduits en « Guyot simple », pour parvenir à un meilleur équilibre des plantes et ainsi garantir la production d’un raisin de grande qualité. Les vignobles du Louis Latour Cuvée Latour Blanc sont âgés de 30 ans en moyenne. Ils sont situés à Meursault, Puligny et Chassagne. Leurs rendements moyens s’élèvent à 45 hl par hectare, obtenus sur des sols calcaires. La vendange se fait à la main. Le Louis Latour Cuvée Latour Blanc est un vin élaboré selon des méthodes traditionnelles, à partir de raisins provenant de trois vignobles différents. Une fois la fermentation alcoolique terminée, on procède également à une fermentation malolactique du vin, afin d’abaisser sa forte acidité et de le rendre plus crémeux. Enfin, le Louis Latour Cuvée Latour Blanc est élevé dans des cuves en acier inoxydable pendant 8 à 10 mois. Le Louis Latour Cuvée Latour Blanc est un vin blanc d'une grande consistance, présentant beaucoup de finesse. Il est bien équilibré, savoureux et complexe. ...