Domaine André et Mireille Tissot Tissot Arbois Patchwork Chardonnay 2023

Le Chardonnay Patchwork Tissot Arbois est un vin blanc naturel mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay. Appartenant à l’AOC Arbois, dans le Jura, il est produit par le Domaine André et Mireille Tissot. Le Domaine André et Mireille Tissot a été fondé dans le Jura en 1962. Il cultive ses 35 hectares de vignobles en agriculture biologique et agriculture biodynamique certifiées. Il s’agit de l’un des vignobles emblématiques d’Arbois et plus largement du Jura. Le domaine est dirigé par Bénédicte et Stéphane Tissot, qui produisent des vins artisanaux exprimant la typicité des raisins vinifiés et de leur terroir. Les vignobles du Tissot Arbois Patchwork Chardonnay sont certifiés en agriculturebiologique et biodynamique. Les sols des parcelles sont principalement argileux, mais certaines zones sont également calcaires. Les vignes ont 50 ans d’âge en moyenne et sont vendangées à la main. Le Tissot Arbois Patchwork Chardonnay est tout d’abord élaboré selon les méthodes de vinification traditionnellement employées pour produire les vins blancs. Il passe également près de 12 mois en fûts, dont 10 % d’entre eux sont neufs. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage ni ajout de sulfites. Le Tissot Arbois Patchwork Chardonnay est un vin blanc du Jura complexe, frais et équilibré, avec élevage. ...