Domaine de Bila-Haut Les Vignes de Bila-Haut Rouge 2023

Les Vignes de Bila-Haut Rouge est un vin rouge jeune élaboré à partir de Syrah, de Grenache et de Cariñena, de Côtes-du-Roussillon-Vilages. Il est produit par le Domaine de Bila-Haut, de M. Chapoutier. Le Domaine de Bila-Haut est une exploitation de la Vallée de l’Agly appartenant à Michel Chapouter. M Chapoutier est un œnologue bourguignon aussi aguerri que réputé. Il est à la tête de plusieurs établissements vinicoles en France, au Portugal et en Australie. Les grappes utilisées pour produire Les Vignes de Bila-Haut Rouge proviennent de parcelles situées sur les hautes pentes de la Vallée de l’Agly. Elles sont récoltées à la main. Une fois en cave, elles sont entièrement éraflées puis fermentées pendant 2 à 4 semaines. Les Vignes de Bila-Haut Rouge est un vin frais et fruité, aux notes herbacées et minérales. Ce vin est à l’image de son terroir, ainsi que des variétés à partir desquelles il a été élaboré. ...