Domaine Rolet Arbois Vin Jaune 2017

Saviez-vous que certains vins semblent défier le temps ? Domaine Rolet Arbois Vin Jaune est l'un de ces rares trésors qui marie histoire, technique et terroir à chaque gorgée. Dans le Jura (France), la famille Rolet cultive des vignes depuis 1942, transmettant le flambeau au fil des générations et consolidant un héritage qui se poursuit aujourd'hui avec les familles Flambert et Dupuis, maintenant un équilibre impeccable entre tradition et modernité. Domaine Rolet Arbois Vin Jaune est bien plus qu'un vin : c'est l'expression suprême du cépage savagnin, vendangé à la main et élevé sous voile flor (une couche de levure qui se forme spontanément à la surface du vin) pendant plus de six ans, avec une finition en barrique d'environ trois mois. Ce processus unique, semblable à celui des meilleurs xérès, lui confère sa couleur dorée intense caractéristique, ses arômes de fruits secs et d'épices, et une personnalité sèche et élégante qui révèle la pureté des parcelles de Chagnon, avec leurs sols marneux et leur exposition sud-ouest. Découvrir Domaine Rolet Arbois Vin Jaune c'est s'immerger dans une expérience inégalée : chaque gorgée évoque la patience, la minutie et l'amour de la terre qui définissent Rolet. Parfait pour accompagner des fromages affinés, des plats aux champignons ou pour savourer lors d'une soirée qui mérite la solennité d'un vin qui vieillit avec art, authenticité et une touche de mystère. ...