Château La Garde Blanc 2022

Si les vins blancs de l'AOC Pessac-Léognan sont célèbres pour quelque chose, c'est leur minéralité. Vous ne manquerez certainement pas de remarquer cette caractéristique lorsque vous dégusterez certaines des propositions qui viennent directement de cette région située au sud de Bordeaux, à l'ouest de la France. Cela est largement dû au sol, qui est principalement constitué de gravier et d'argile (dans les couches les plus profondes). Actuellement, grâce à la combinaison de ces deux matériaux, on peut trouver plus de 20 types de sol différents dans la région. La famille Dourthe, propriétaire de plusieurs domaines à Bordeaux, n'a pas pu résister à la qualité de ce terroir et a littéralement entamé une "véritable histoire d'amour" avec celui-ci. C'est la raison principale pour laquelle ils ont acquis le Château La Garde Blanc en 1990, ajoutant cette propriété à leur groupe de domaines. Qui aurait dit à Pierre Dourthe que trois siècles après avoir commencé son activité avec les vins de Bordeaux, sa famille serait directement liée à eux? Actuellement, le Château La Garde s'étend sur 54 hectares répartis entre forêts et vallées. Cette étendue a été étudiée et analysée, permettant de trouver la variété qui s'adapte le mieux à chaque zone. Dans le cas du Château La Garde Blanc, nous avons un assemblage de Sauvignon Blanc (qui bénéficie de l'argile) et de Sémillon (qui prospère sur le gravier). Le climat de la région, doux et tempéré avec une certaine humidité, joue également un rôle déterminant en reflétant l'influence de l'océan. Le Château La Garde Blanc est élaboré dans la nouvelle cave, construite et rénovée en 2021, où la famille Dourthe s'est assurée d'équiper les installations de la dernière technologie tout en respectant au maximum la matière première. Les installations, revêtues de pierre, ont été spécifiquement conçues et construites pour l'occasion, permettant à chaque cépage de s'exprimer pleinement. Dans le cas du Château La Garde Blanc, la vendange est effectuée avec soin, en sélectionnant les meilleurs raisins et en travaillant toujours dans une atmosphère inerte pour assurer leur bon état. La fermentation et l'élevage du Château La Garde Blanc sont réalisés en cuves en bois, le vin restant en contact avec ses lies pendant près de six mois. Minéralité et rien d'autre ! ...