Laurent -Perrier Laurent-Perrier Ultra Brut N/V

Indubitablement, chez Laurent-Perrier, ils ont réussi l'exploit le plus difficile : trouver un style unique et inimitable qui les distingue. Cet objectif, considéré comme la terre promise (de nombreuses entreprises errent encore dans le désert en quête de celle-ci), a nécessité de nombreuses années de pratique et d'élaboration. Si tu veux savoir de quoi nous parlons, n'importe quel vin de la maison fera l'affaire. Cependant, si tu te laisses conseiller, nous te recommandons Laurent-Perrier Ultra Brut.    Lancé sur le marché en 1981, Laurent-Perrier Ultra Brut est la définition même du champagne à l'état pur. En cette occasion, la maison mythique - fondée en 1812 - élabore ce vin pétillant précurseur de la catégorie brut nature (entre 0 et 3 g/l de sucre non fermenté) qui ne voit le jour que lors des meilleures années où le raisin montre l'équilibre parfait entre maturité et acidité. Laurent-Perrier Ultra Brut est élaboré avec des chardonnay et pinot noir soigneusement sélectionnés dans 15 crus différents de la A.O.C. Champagne qui trouvent leur fusion parfaite en cave. Cette étape, réalisée après le pressurage et la fermentation en cuves inox, est l'un des points forts de la maison, réussissant toujours les meilleurs assemblages qui touchent toujours la cible (ou plutôt le palais).    Laurent-Perrier Ultra Brut est mis en bouteille et repose pendant six ans, réalisant la seconde fermentation où se produit le miracle des bulles. Passé ce délai, Laurent-Perrier Ultra Brut est dégorgé et les lies mortes sont éliminées, ajoutant la liqueur de tirage qui apporte cette touche sèche à son essence.    Moins c'est toujours plus. Et cela se confirme avec Laurent-Perrier Ultra Brut. Pas de sucre et un maximum de saveur. Peu de critiques peuvent être formulées à l'encontre de cette dichotomie gagnante. ...