Louis Roederer Brut Vintage Rosé 2017

Le meilleur millésime et le meilleur terroir. Peu de vins pétillants peuvent se targuer de cette combinaison. La perfection et le sublime. C'est un peu comme gagner à la loterie. Ce n'est pas chaque année que des bouteilles comme Louis Roederer Brut Vintage Rosé sont produites.    Trente-cinq petites parcelles réparties parmi les vignobles de La Rivière sont le berceau de ce vin pétillant rosé, assemblage de pinot noir et chardonnay, élaboré selon la méthode de saignée. Cette étape si respectueuse, fondamentale dans la vinification, n'est qu'un petit aperçu du soin avec lequel les vignobles de la maison sont cultivés, avec patience, amour et des méthodes totalement respectueuses et artisanales.    Louis Roederer Brut Vintage Rosé est vendangé et amené au chai où, avant toute opération, il subit une macération pelliculaire. Cette étape, où le raisin est maintenu en contact avec le moût pendant un certain temps, permet d'intensifier les arômes et les saveurs de Louis Roederer Brut Vintage Rosé. Une fois ce processus terminé, vient le moment du pressurage, où le moût de Louis Roederer Brut Vintage Rosé est obtenu par la méthode de saignée qui consiste à laisser s'écouler les raisins. Ce jus, qui est le premier obtenu sans exercer de pression, présente une qualité supérieure. Louis Roederer Brut Vintage Rosé fermente, est mis en bouteille et subit une seconde fermentation, restant plusieurs années sur ses lies. Ces levures mortes, qui restent au fond de la bouteille, sont éliminées par dégorgement et Louis Roederer Brut Vintage Rosé repose à nouveau pendant plusieurs mois supplémentaires.    Temps, terre et savoir-faire. Ce trio d'atouts n'a pas de concurrent. Louis Roederer Brut Vintage Rosé n'apparaît que lors des meilleures occasions. Ne le laissez pas passer !   ...