Louis Roederer Brut Vintage 2016

Connu comme l'un des grands noms de la Champagne, Louis Roederer était un visionnaire de son époque. Alors que d'autres maisons achetaient les raisins, il s'est obstiné à cultiver ses propres vignobles, analysant le caractère de chaque parcelle et partant du principe qu'un grand vin trouve son origine dans la terre. Une idée qui, bien qu'actuellement profondément intégrée, était considérée comme une véritable excentricité au milieu du XIXe siècle. Toujours en quête d'excellence, aujourd'hui, Louis Roederer Champagne est devenu un groupe exclusif de maisons qui, bien qu'indépendantes, partagent la même philosophie d'excellence. Des créations comme Louis Roederer Brut Vintage, un vin pétillant qui naît dans le Grand Cru de Verzenay, provient de vignes de chardonnay et pinot noir plantées sur des sols argilo-calcaires. 37 % des vins sont vinifiés en fût avec un bâtonnage hebdomadaire et la fermentation malolactique n'est pas réalisée. La seconde fermentation en bouteille bénéficie d'une moyenne de 4 ans de maturation sur lies et d'un repos de 6 mois après le dégorgement. Étant donné que Louis Roederer Brut Vintage n'est produit que lors des bonnes années, ce champagne est l'expression parfaite des caractéristiques de son terroir et de l'année de sa récolte. Le toast parfait qui irradie l'excellence.   ...