Louis Roederer Collection 245

Dans un monde où les acquisitions de domaines viticoles par de grands groupes sont à l'ordre du jour, Louis Roederer reste l'une des rares maisons de Champagne AOC indépendantes et familiales. Deux siècles de recherche constante de l'excellence au cours desquels Louis Roederer a instauré le contrôle de toutes les étapes du vin, allant de la vigne à la mise en bouteille, ce qui était inédit au XIXe siècle. Un savoir-faire qui a été maintenu au fil des années et qui aujourd'hui, sous le contrôle de la septième génération de la famille Frédéric Rouzaud, a su conserver l'aura de subtilité et d'élégance qui caractérise tous leurs champagnes. L'un des champagnes les plus représentatifs de la maison est le Louis Roederer Collection 244. Un mousseux provenant de vignes de chardonnay, pinot noir et pinot meunier plantées sur des sols pauvres et calcaires. Une agriculture respectueuse est pratiquée et une fois les raisins vendangés, il est élaboré uniquement avec le moût de première pression et jusqu'à 36 % de vin de réserve vieilli en grands fûts de chêne. Il passe ensuite environ 54 mois en bouteille avant d'être dégorgé.   Il s'agit d'un classique du champagne. Comme le décrit Jean-Baptiste Lécaillon, directeur de la cave Louis Roederer, « la fraîcheur, la finesse et la joie du Brut Premier sont une invitation à la fête. Sa structure, sa richesse et sa persistance sont résolument vineuses. Il est à la fois complet, complexe, moderne et puissant, tout en restant un grand classique ». Versez-vous un verre et vous verrez par vous-même. ...