Ruinart Brut

Certains grands succès commerciaux naissent du hasard. C'est le cas de Ruinart, l'une des maisons mythiques de Reims qui, bien qu'étant aujourd'hui la plus ancienne de la région de Champagne, a en réalité ses origines dans le secteur textile. Tout commence lorsque le roi Louis XV, en 1728, autorise la commercialisation du vin en bouteilles (auparavant, cela ne pouvait se faire qu'en fûts, ce qui compliquait son transport). C'est alors que Nicolas Ruinart, marchand de textiles et neveu de Dom Thierry Ruinart (moine bénédictin passionné par le "vin pétillant") voit une opportunité d'offrir à ses clients une bouteille du vin pétillant que son oncle lui avait appris à élaborer. Un vin qui, étonnamment, a tellement plu que la famille Ruinart a fini par abandonner complètement le commerce des tissus pour se consacrer entièrement au champagne. Son champagne Ruinart Brut est le seul de ses vins pétillants à incorporer le cépage pinot meunier dans son assemblage, en plus du pinot noir et chardonnay. Les vignobles sont travaillés par parcelles et vendangés à la main au moment optimal de maturation. Lors de la vinification en cave, elle est réalisée, bien entendu, selon la méthode champenoise. Tout d'abord, un vin de base est élaboré avec les trois cépages, puis un assemblage est effectué avec des vins de deux millésimes précédents pour une seconde fermentation en bouteille. Enfin, il reste 3 ans en cave avant le dégorgement et le dosage. Ainsi, avec une bouteille emblématique de la maison et un vin pétillant exprimant véritablement la "saveur Ruinart", Ruinart Brut se présente comme un fidèle représentant de la AOC Champagne dans sa version la plus fraîche, polyvalente et, bien sûr, glamour. ...