Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Kreutles Federspiel 2022

  Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Kreutles Federspiel est un vin blanc élevé sur lie et produit par Emmerich Knoll à Wachau (Basse-Autriche) avec la variété Grüner Veltliner.   Situé dans le Loibnerhof, Emmerich Knoll est l'une des caves les plus célèbres d'Autriche. Avec son étiquette de style baroque caractéristique de San Urbano qui habille certains des merveilleux vins, il a contribué à convertir la Wachau en une région viticole de haute qualité. Ses vins cultes sont le résultat de terroirs merveilleux et d'une intervention minimale dans le vignoble et dans la cave.      Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Kreutles Federspiel est né au pied du Loibenberg. Les pieds de vigne sont plantés sur des sols profonds de roche primaire érodée et de sable alluvial du Danube. Les vignes Grüner Veltliner s'y sont parfaitement adaptées et poussent de manière fine et élégante. Une agriculture respectueuse est pratiquée et tout travail est manuel.      Les raisins du Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Kreutles Federspiel macèrent dans la cave pendant 4 à 6 heures, puis sont pressés doucement de manière pneumatique. Ensuite, la fermentation commence dans de grands fûts en bois de 500 litres et dans des cuves en acier inoxydable. Finalement, le vin repose sur ses lies pendant 3 mois.   Aussi précis qu'une montre suisse, le père et le fils Knoll travaillent dans le vignoble et dans la cave pour mettre en bouteille l'expression maximale du terroir. Ce Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Kreutles Federspiel en est un bel exemple. Un Grüner Veltliner vif, frais et élégant.   ...