Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel 2022

Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel est un vin blanc élevé sur lies et élaboré par Emmerich Knoll à Wachau (Basse-Autriche) avec le cépage indigène Grüner Veltliner.   S'il existe un domaine qui a positionné Wachau comme une région viticole de référence, c'est bien Emmerich Knoll. Ce projet familial permet d’élaborer des vins dans des terroirs merveilleux, avec des cépages indigènes et avec une intervention minimale. Aujourd'hui, sous les étiquettes de style baroque de Tierra Sainta, ils font connaître des vins frais, minéraux et vibrants.    Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel est issu de vignobles plantés sur des sols alluviaux. Comme il s'agit d'un terrain très escarpé, il est difficile d'accès avec des machines et nécessite que tous les travaux soient effectués manuellement. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.   Dans la cave, les raisins du Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel sont pressés et le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes dans des fûts en bois. Ensuite, le vin repose sur ses lies dans des cuves en acier inoxydable.   Frais, minéral et très vif, Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel est un vin de Wachau qui va avec tout. Le compagnon universel pour tous les types de plats.   ...