Rotllan Torra Crianza 2019

Rotllan Torra Criança est un vin rouge de la D.O. Priorat élaboré par Rotllan Torra, une petite cave familiale située à Torroja del Priorat (Tarragona). Rotllan Torra Criança est un coupage des variétésgarnacha, cariñena, cabernet sauvignon, syrah et merlot. Les grains proviennent de jeunes vignobles, de 20 ans maximum, plantés sur des sols d'ardoise. La vendange matinale est manuelle, dont les grains sont transportés jusqu'à la cave à l'aide de 20kg. Pour son élaboration, une fermentation est réalisée à 28ºC, suivie d'une macération avec ses peaux durant 20 jours. Après la vinification, le vin repose dans des barriques bordelaises de chêne américain de trois ans où il demeure 12 mois. ...