Bodega WIn Win 0.0 Espumoso Rosé

Il y a environ 20 ans, vers 2004, les caves Matarromera ont eu une idée. Pourquoi ne pas élaborer un vin sans alcool ? Avec cette nouvelle boisson, l'entreprise familiale pourrait attirer un autre type de public, peu habituel parmi ses consommateurs. Après plusieurs années de recherche et en attendant les autorisations de l'Union européenne, le projet a obtenu le feu vert avec caves Win et son vin pétillant Win 0.0 Espumoso Rosé.   Une macération soignée et une extraction légère du tempranillo et du verdejo sont les deux points clés dans l'élaboration de ce vin pétillant sans alcool où ni le goût ni les arômes ne sont compromis. Cela est rendu possible grâce à la méthode sophistiquée de désalcoolisation qui commence dans le vignoble lui-même, où l'on recherche toujours un raisin avec un faible degré d'alcool probable. Cela sera fondamental pour obtenir la meilleure qualité possible à l'étape suivante, où le vin est soumis à un processus de déconstruction moléculaire de ses composants à travers un système de cônes rotatifs à très basse température, permettant de séparer les arômes et l'alcool.   Que ce soit pour un événement, une fête ou simplement à la maison, Win 0.0 Espumoso Rosé devient l'option parfaite pour ceux qui souhaitent une expérience saine sans renoncer à toute la saveur d'un grand vin pétillant. ...