Barco del Corneta Cucú 2024

Barco del Corneta n'a pas seulement séduit les palais ; il a également marqué un tournant avec son interprétation personnelle de la verdejo. Désormais plus accessible et arborant un profil plus frais, émerge Barco del Corneta Cucú, un autre vin blanc qui ne te laissera pas indifférent.    La Seca (à Valladolid) et Aldeanueva del Codonal (à Ségovie) sont les deux lieux où il faut chercher l'origine de ce vin régional et biologique, qui fermente à partir de levures indigènes. Dans cette région, où prédomine le climat continental, les vignes se situent entre 750 et 850 mètres d'altitude sur des sols de sables siliceux et d'argiles qui confèrent aux raisins une acidité savoureuse se transformant en un vin frais et léger. Pour cela, il faut être extrêmement scrupuleux durant le processus de vinification, toujours basé sur une intervention minimale, cherchant toujours à ce que le vin suive son propre chemin. À cet égard, l'intervention humaine dans Barco del Corneta Cucú se limitera à la vendange manuelle, au pressurage direct (qui sera réalisé rapidement) et au soutirage vers les cuves en acier inoxydable où le moût commencera à fermenter spontanément.   Pour parfaire, une partie de Barco del Corneta Cucú passera moins d'un an d'élevage sur lies en cuves en acier inoxydable et en barriques, jusqu'à ce qu'il soit clarifié et mis en bouteille.   Laissez-vous séduire par Barco del Corneta Cucú ! ...