Bodegas Unzu Unzu Chardonnay Fermentado en Barrica 2024

Des gestes apparemment simples peuvent être à l'origine de grandes histoires, comme cette serviette qui a changé le destin du footballeur Lionel Messi, ou un acte notarié signé à Tudela en 1647 qui a donné naissance à l'une des sagas viticoles les plus illustres d'Espagne. Juan Chivite Frías, avec sa belle-sœur, a garanti un prêt avec une vigne et une cave. Sans le savoir, il scellait la naissance d'une lignée qui, onze générations plus tard, continue d'écrire avec le vin son héritage de passion.   Aujourd'hui, près de quatre siècles plus tard, Julián Chivite López écrit un nouveau chapitre sous le nom de Unzu, un projet qui continue de mettre en valeur l'héritage familial et l'amour du métier, portant le nom de ses enfants.   Unzu est l'expression mûrie d'une passion héritée et cultivée au fil des générations. Depuis Cintruénigo, une ville de la Communauté Forale de Navarre, et avec la sagesse de ceux qui ont vécu le vin depuis ses racines, Julián honore la tradition avec une vision personnelle et contemporaine, guidé par des maîtres, des souvenirs et un respect absolu pour la terre.   Unzu Chardonnay Fermentado en Barrica est un vin blanc issu de vignes de plus de 25 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires respirant un climat continental adouci par la brise atlantique. Sa vinification allie précision technique et sensibilité artisanale : 40 % du moût fermente en barrique neuve de chêne français et 60 % est élevé sur lies pendant six mois. Le résultat est un vin blanc de noble caractère, onctueux, structuré et riche en nuances, où l'élégance du cépage chardonnay trouve un équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur.   Idéal pour un repas spécial ou un long toast au crépuscule, ce vin invite à suspendre le temps. Il accompagne les poissons nobles, les volailles rôties ou les fromages à pâte molle, mais surtout les conversations qui méritent d'être retenues. Car chaque verre de Unzu Chardonnay Fermentado en Barrica ne parle pas seulement de terroir et de technique, mais aussi de l'héritage d'une famille qui a fait du vin sa plus belle façon d'être au monde.   ...