Bodega Soto y Manrique Soto Manrique La Mira 2021

"C'est un privilège de trouver un village où pratiquement tout le vignoble est très ancien et en gobelet, et où se rencontrent différents types de sols à des altitudes allant de 700 à 1 100 mètres". C'est ainsi que l'exprime Jesús María Soto ('Chuchi'), cofondateur de Bodegas Leda et commercial de Belondrade y Lurton, qui, après son passage dans la vallée du Duero, tombe amoureux de la Sierra de Gredos et décide de tracer sa propre voie avec un nouveau projet, Soto Manrique, mettant en valeur la garnacha cultivée sur les sols granitiques qui donnent naissance à des vins de personnalité inimitable. Une de ses créations, La Mira, est un vin rouge élaboré à 100% à partir de raisins garnacha de vieilles vignes situées entre 950 et 1 000 mètres d'altitude. Ces ceps, plantés sur des sols d'ardoise dégradée avec présence de quartz, sont cultivés écologiquement et apportent une personnalité unique au vin. Les vendanges sont réalisées manuellement, garantissant la sélection des meilleurs raisins. La fermentation spontanée dans des cuves en béton, avec 30% de grappes entières, et un élevage de 12 mois en barriques de chêne et foudres de 20 hectolitres, confèrent au vin complexité et élégance. ​ En conclusion, Soto Manrique La Mira est une expression pure de la garnacha de la Sierra de Gredos, un vin qui reflète la richesse de son terroir et le dévouement de ceux qui le produisent. Un véritable délice pour les sens qui invite à découvrir et apprécier la beauté de ce coin viticole unique.   ...