Casa Maguila Angelitos Negros 2022

Angelitos Negros est un vin rouge de la D.O. Toro élaboré par la cave Vinos y Viñedos de La Casa Maguila. Grâce à un soin et à une tradition d'élaboration, cette cave mise sur un vin qui reflète la vie de ses vignes, le caractère fruité et l'acidité qui sont transmis au vin. Angelitos Negros, appelé comme le célèbre "bolero", est 100% élaboré à partir de la variété Tinta de Toro.Les raisins proviennent de vignobles de 20 à 40 ans, cultivés traditionnellement en vase (80%) et en espalier (20%). Le sol où ils sont plantés sont majoritairement composés de sable et de calcaire. La vendange est manuelle avec une première sélection au vignoble et une autre dans la cave sur une table prévue à cet effet. Pour son élaboration on réalise une fermentation avec des grains entiers (30%) et pressés (70%). Par la suite, le vin passe par une fermentation malolactique dans des tines de ciment. Après la vinification, Angelitos Negros passe par un élevage de 6 mois en barriques de chêne français et américain, de un à deux ans. ...