Ego Bodegas Fuerza 2021

Fuerza est un vin rouge élaboré par la bodega Ego Bodegas à Jumilla, DO.Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla, nous trouvons Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d'obtenir le meilleur raisin pour élaborer des vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas possède 25 hectares de vignoble en propre, principalement de la variété autochtone Monastrell, en franc de pied avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est de type continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de la Mancha à l'Ouest. Fuerza est un vin élaboré avec Monastrell et Cabernet Sauvignon. Les meilleurs raisins sont sélectionnés parmi les vignobles propres. Les vendanges sont manuelles en caisses de 15 kg avec une stricte sélection des raisins dans le vignoble. Chaque variété est vinifiée séparément, fermentant dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température pour ne pas dépasser les 28°C, avec une macération d'environ 20/30 jours selon la variété. La fermentation malolactique s'effectue en barriques de chêne français et américain où elle reste pendant 12 mois.   Fuerza est un vin mûr, intense et équilibré. Il nous dévoile sans détour tout le caractère du climat méditerranéen. ...