Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez Rodrigo Méndez O Raio da Vella Blanco 2023

Rodrigo Méndez O Raio da Vella est un vin blanc monovariétal d'Albariño des Rías Baixas élaboré par Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez. Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez est une petite cave située à Meaño, Pontevedra. Elle bénéficie de la collaboration du célèbre œnologue Raúl Pérez. Elle utilise des cuves en inox et des barriques de 600 et 225 litres. La cave produit très peu de bouteilles par an en suivant des méthodes et techniques traditionnelles. La vendange du Rodrigo Méndez O Raio da Vella est effectuée manuellement dans des caisses de 15 kg et provient de jeunes vignobles. Une fois à la cave, le raisin est pressé et le moût fermente avec des levures indigènes dans un foudre en chêne de 1.500 litres. C'est dans ce même foudre qu'il subit un élevage de 12 mois. Rodrigo Méndez ne produit que 1.800 bouteilles de ce vin. Rodrigo Méndez O Raio da Vella est un vin monovariétal d'Albariño où la puissance et l'intensité des raisins de jeunes vignes ont été affinées par un vieillissement de 12 mois en foudre. ...