Jorge Ordoñez Garnacha de Fuego 2021

Garnacha de Fuego est un vin rouge de l'A.O. Catalayud élaboré dans les Bodegas Breca, projet de Jorge Ordoñez qui s'appuie sur la collaboration des oenologues Sarah Morris et Iwo Jakimowicz.  Il s'agit d'un monovariétal de Grenache Noir provenant de très vieilles vignes, cultivées sur des collines à environ 900 mètres daltitude. Garnacha de Fuego fermente en cuves d'acier inoxydable et y macère durant une dizaine de jours à 25ºC. Enfin, il passe par une fermentation malolactique en cuve. Un vin suggestif et impactant. ...