Jorge Ordoñez Tritón Tinta de Toro 2021

Vin rouge de cépage issu de Tinta de Toro, élaboré dans le cadre du projet dirigé par l'œnologue Alister Gardner. Les vignobles sont cultivés sur un sol très sablonneux, à quelques 800 mètres sur le niveau de la mer. Les fortes différences de températures entre le jour et la nuit provoquent les bas rendements de ces vignes. Tritón Tinta de Toro passe par une fermentation en cuves en acier inoxydable et une postérieure fermentation malolactique en barriques de chêne français. Il passe par un élevage d'un an avant d'être lancé dans le marché. Un vin avec personnalité. Un vrai vin de Toro. ...