Mas de la Caçadora Quom 2016

Quom est un vin rouge de l'A.O. Montsant élaboré par Mas de la Caçadora, cave qui mise sur des traitements et des techniques de culture de type biologique, cherchant l'équilibre maximum entre les plantations et l'environnement. ce vin est un coupage de Merlot (40%) et de Cariñena (25%), de Grenache Rouge (25%) et de Cabernet Sauvignon (10%). Les raisins proviennent de vieux vignobles d'âge moyen situé entre 15 et 60 ans, plantés en verre et en espalier, et traités de manière biologique. Quant à la vinification, il y a une fermentation de chaque variété séparément dans des cuves en acier inoxydable à 28ºC. Enfin, ce vin passe par un élevage de 11 mois en fûts de chêne français (80%) et hongrois (5%). ...