Castell d'Encús Ekam 2023

Castell d'Encús Ekam est un vin blanc de la D.O. Costers de Segre produit par le domaine Castell d'Encús. Ce domaine est situé dans la commune de Talarn (Lleida). Castell d'Encús Ekam est le résultat du travail de l'œnologue Raül Bobet, l'artisan du célèbre vin rouge du Priorat Ferrer Bobet. Castell d'Encús Ekam est élaboré à partir des cépages riesling et albariño. Les raisins proviennent de vignobles plantés à une altitude comprise entre 850 et 1000 m sur des sols franco-calcaires à faible teneur en matière organique. Les raisins sont récoltés à la main et transportés au domaine dans des caisses de 10 kg. Pour son élaboration, une vinification traditionnelle est réalisée, le vin subit une fermentation en cuves de 25 Hl à basse température. ...