Mas Estela Selva de Mar 2019

Une des meilleures expressions des vins de l'Empordà. Élaboré de manière artisanale avec des ceps de vignes plantés sur la côte escarpée, bénéficiant d'une forte influence solaire, de la Tramontane et à seulement quelques mètres de la mer Méditerranée. Agriculture biodynamique. Le raisin est récolté à parfaite maturité, avec une sélection manuelle rigoureuse. Une fois égrappé, il subit une macération pelliculaire à froid. Fermentation et macération en cuves d'acier. Élevage de 20 mois en fûts de chêne français. ...