Jorge Ordoñez Botani Espumoso

C'est le millésime inaugural d'un vin pétillant singulier, élaboré exclusivement à partir de Moscatel de Alejandría provenant des meilleures vignes cultivées par Jorge Ordóñez dans les montagnes d'Almáchar, au cœur de l'Axarquía malaguène. À 700 mètres d'altitude, sur des sols escarpés de schiste et quartz blanc, mûrissent lentement les raisins qui donnent vie à ce vin d'une grande fraîcheur et expression aromatique. La fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable, préservant ainsi toute l'intensité et le caractère variétal du Moscatel. Chaque bouteille de Botani Espumoso est le fruit d'une sélection exquise de grappes, et son étiquette rend hommage à l'une des traditions les plus belles et parfumées de Málaga : la biznaga, ce délicat bouquet de jasmins assemblé à la main, symbole d'élégance, de patience et d'art. Le résultat est Botani Espumoso, un vin pétillant floral, délicat et lumineux, qui capture l'essence de la Méditerranée andalouse.   ...