Ateca Honoro Vera Garnacha 2023

Il y a des années, alors que Ridley Scott tournait en Espagne (précisément à Murcie) son film The Counselor, il s'est arrêté pour déjeuner avec une partie de son équipe. Lors de ce repas, il a goûté un vin rouge : le Honoro Vera Garnacha, et il l'a tellement apprécié qu'il a acheté immédiatement tout le stock disponible sur place. Cependant, il n'est pas le seul à être tombé sous le charme de ce vin. Selon Miguel et Ángel Gil Vera, propriétaires de la cave Ateca, Denzel Washington est également client de leur distributeur à Manhattan et réserve chaque année l'intégralité de ce vin. Et ce n'est pas tout : en 2013, Honoro Vera Garnacha a été servi lors du dîner des Oscars ! Qui aurait cru que la D.O. Calatayud était si liée à Hollywood ? Il n'y a pas grand-chose de plus à ajouter.   Honoro Vera Garnacha est un vin monocépage de garnacha cultivé dans les vieux vignobles que la famille Gil a plantés sur un territoire vallonné, entre 700 et 1 000 mètres d'altitude. Cette variété, considérée comme la mère de toutes les variétés, pousse particulièrement forte et vigoureuse sur un sol de base schisteuse où se mêlent les roches métamorphiques et les graviers argileux.    Honoro Vera Garnacha est vendangé et laissé à fermenter dans des cuves en acier inoxydable où il effectue la fermentation alcoolique à température contrôlée, avec des remontages doux et des macérations post-fermentaires. Enfin, après le décuvage et le soutirage, Honoro Vera Garnacha réalise la fermentation malolactique et repose dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à son embouteillage.    Avec son arôme et sa saveur, Honoro Vera Garnacha a conquis la moitié d'Hollywood, et nous sommes maintenant certains qu'il en sera de même pour vous. Êtes-vous prêt à vous laisser surprendre ? ...