Protos Roble 2023

Nous vous prévenons, nous ne mâcherons pas nos mots : Protos Roble est l'un des vins les plus vendus de l'histoire de l'Espagne et il ne doit pas manquer dans votre cave. Inutile de tourner autour du pot lorsqu'on a entre les mains l'un des meilleurs rouges élaborés à partir de tempranillo avec un an de vieillissement en fût et en bouteille.    Protos Roble est cultivé dans les vignobles appartenant à la cave située dans la DO. Ribera del Duero, où l'on trouve une grande diversité de sols mêlant des vignes de différents âges qui poussent sur des sols peu fertiles, pauvres en matière organique, où prédomine le calcaire. Dans le cas de Protos Roble, les vignes sont jeunes, de moins de 25 ans, avec de hauts rendements, vendangées manuellement, en ne choisissant que les meilleures grappes transportées dans des caisses de 20 kg. Cependant, ce n'est pas le seul examen que passera Protos Roble car, à la cave, les raisins sont à nouveau sélectionnés avant d'être éraflés.    Une fois les meilleures grappes obtenues, Protos Roble est foulé et passe à une macération à froid. Pendant cette période, où le moût sera en contact avec les peaux, Protos Roble verra ses arômes renforcés avant la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Enfin, la touche finale sera apportée par le fût de chêne américain et le repos en bouteille que Protos Roble aura pendant presque un an (au moins les quatre premiers mois en fûts et six autres mois en bouteille). Après tout cela, avez-vous encore besoin de raisons supplémentaires pour ne pas acheter dès maintenant votre bouteille de Protos Roble? ...