Protos Carroa 2021

Savais-tu que le nom "Carroa" s'inspire de l'ancien "Chemin vers Roa", un passage historique entre villages et traditions viticoles ?    Protos Carroa ne porte pas seulement dans son nom l'essence de la Ribera del Duero, mais aussi l'histoire et les personnes qui ont été témoins de son évolution au fil des siècles.   Protos, l'une des caves les plus emblématiques de la Ribera del Duero, est synonyme de qualité depuis sa fondation en 1927. Son histoire est marquée par la quête constante de la perfection, une mission reconnue au fil des années, depuis ses premiers succès à l'Exposition Universelle de Barcelone, où ses vins ont obtenu la médaille d'or en 1927 et 1928, jusqu'à la reconnaissance de Cave de l'Année par Wine & Spirits. Protos continue de cultiver des vignobles uniques dans la D.O. Ribera del Duero, où les vignes centenaires racontent des histoires d'une terre avec des siècles de tradition viticole.   Protos Carroa est un chef-d'œuvre élaboré avec la variété tinto fino (tempranillo), provenant de vignobles de plus de 50 ans, situés dans la province de Burgos (Castille et León, Espagne) à des altitudes et microclimats qui confèrent à ce vin rouge un caractère unique.   Après une vendange manuelle, le vin passe par un élevage de 16 mois en fûts de chêne français, suivi de 8 mois supplémentaires en cuves de chêne français de 12 500 litres. La touche finale en œufs de béton apporte une texture complexe qui enrichit encore plus son profil.   Élégant et suggestif, Protos Carroa se déploie en bouche avec une douceur veloutée, où la fraîcheur s'entrelace avec l'intensité du fruit, enveloppant le palais dans une expérience harmonieuse. Sa complexité nous parle d'un terroir unique et d'un héritage qui perdure, invitant à découvrir chaque gorgée comme un petit hommage aux paysages et aux histoires de la Ribera del Duero. Un vin rouge de garde qui ne se contente pas d'être dégusté, mais qui se savoure avec l'âme, célébrant l'union entre tradition et modernité.   ...