MacRobert & Canals Paraje De La Virgen 2022

La dernière acquisition de la famille McRoberts&Canals est un terrain situé à proximité du village de Lanciego, dans la région de La Virgen (dans La Rioja Alavesa). Un vignoble d'à peine un hectare y est encore exploité après un siècle. Plantées en 1920, les vignes continuent d'offrir des grappes de grande qualité, dignes d'un vin unique et singulier. C'est ainsi qu'est né MacRobert & Canals Paraje De La Virgen. Les sols calcaires constituent la base de cette plante séculaire, où l'on cultive une grande variété de raisins : Tempranillo, Grenache noir, Graciano, Mazuelo et Viura. Tous sont utilisés dans la production de MacRobert & Canals Paraje De La Virgen. Tous ont été cultivés avec le même respect et la même attention, en respectant toujours l'environnement, en réduisant l'impact sur l'environnement et en travaillant manuellement, sans utiliser de pesticides ou d'herbicides. Le MacRobert & Canals Paraje De La Virgen est récolté, trié et égrappé de manière sélective, puis incubé et laissé à fermenter dans de petites cuves (pendant environ deux semaines). Pendant cette période, des remontages doux sont effectués une fois par jour pour garantir que le moût extrait tous les arômes et saveurs possibles. Ensuite, le MacRobert & Canals Paraje De La Virgen est vieilli en fûts de chêne français pendant un an, ce qui lui laisse le temps de se stabiliser et de se clarifier naturellement. Le principal objectif poursuivi par les viticulteurs de MacRobert & Canals Paraje De La Virgen est d'obtenir le même caractère et le même profil que les vins produits dans cette région il y a des années. Et ils ont réussi. Goûtez-le et jugez par vous-même. ...