Proyecto Zorzal Pequeñas Puertas La Peli 2022

Pequeñas Puertas La Peli est un vin rouge biologique élevé en fût à partir de la variété garnacha par Proyecto Zorzal dans la DO. Navarra.    Proyecto Zorzal est une cave familiale née avec l'objectif de capturer l'expression maximale d'un paysage historique. Vins sous les appellations DO. Navarra et DOCa. Rioja que les frères Sanz élaborent en suivant la passion transmise par leur père Antonio Sanz depuis leur plus jeune âge. Maintenant, avec l'intrépide œnologue argentin Matías Michelini, ils ont créé une nouvelle ligne de vins de parcelle unique à production très limitée.   Pequeñas Puertas La Peli provient de la variété autochtone Garnacha Roya, un cépage presque oublié, que les frères Sanz et Matías Michelini s'efforcent de récupérer dans la région navarraise de Fitero, dans le site de La Carbonela. La viticulture est biologique, sans produits chimiques, et les vendanges sont manuelles au moment optimal de maturation.    Dans la cave, le vin Pequeñas Puertas La Peli est élaboré comme un orange wine. Autrement dit, les raisins égrappés fermentent avec leurs propres peaux dans une cuve de 1 000 litres et, une fois le processus terminé, ils sont pressés et passent à un vieillissement de 15 mois en fût de chêne usagé de 500 litres.   Pequeñas Puertas La Peli est un vin rouge des plus caméléoniques. Il est élaboré comme un orange wine, à l'œil il rappelle un rosé, au nez il évoque un blanc et en bouche c'est un véritable rouge. ...