Bodegas Corral Altos de Corral Reserva 2017

À La Rioja Alta, tout près de Navarrete, se trouve le domaine Altos de Corral. Ici, à plus de 700 mètres d'altitude, la famille éponyme cultive un tempranillo exceptionnel, frais et délicat, acide et savoureux. En somme, l'un des meilleurs tempranillos jamais vus dans la D.O.Ca. Rioja. Avec ces raisins, on élabore Altos de Corral Reserva, un vin rouge qui, sans aucun doute, se hissera parmi les meilleurs de cette appellation du nord-est de l'Espagne.    Indéniablement, le mélange de sols argilo-calcaires et alluvionnaires, associé au climat qui oscille entre méditerranéen et atlantique (avec des hivers doux et des étés secs), contribue à façonner le caractère de Altos de Corral Reserva. Le reste du travail est assuré par les mains des viticulteurs, gardiennes sages de la tradition et du savoir-faire artisanal, qui s'efforcent de tirer le meilleur de ce terroir à chaque millésime. Ce savoir se transpose à la cave, où Altos de Corral Reserva est foulé et transféré dans les cuves de fermentation où les levures accompliront le processus de fermentation. Une fois cette étape achevée, et le vin formé, Altos de Corral Single Estate Reserva séjournera dans des fûts de 225 litres pour un élevage de plus d'un an. Cela sera complété par un autre élevage d'au moins un an en bouteille.    L'expression la plus sublime du tempranillo est préservée ici, dans Altos de Corral Reserva, un hommage parfait à la tradition et au savoir-faire séculaires. Saveur et complexité destinées à être l'une des plus grandes de la D.O.Ca. Rioja. Et quiconque prétend le contraire, ment.  ...