Bodegas Bilbaínas La Vicalanda Reserva 2019

La Vicalanda Reserva est un vin rouge de la D.O.Ca. La Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo. Les raisins utilisés proviennent des meilleurs vignobles de la région, situés à moins de 2 km de la cave. Les sols d'où provient La Vicalanda Reserva sont calcaires et caillouteux. Ils sont donc pauvres, avec une production faible mais de très haute qualité. Les vignobles, plantés en gobelet, sont cultivés selon une agriculture durable. La récolte est effectuée uniquement au moment optimal de maturation. Après l'égrappage et le foulage, La Vicalanda Reserva subit une macération d'environ trois semaines à une température de 28°C. Les fermentations alcoolique et malolactique ont alors lieu, puis le moût est soutiré pour purifier les lies avant d'entrer en barrique. La Vicalanda Reserva repose finalement 14 mois dans des barriques bordelaises neuves en chêne français Allier. Durant l'élevage, trois soutirages sont effectués. La Vicalanda Reserva, avant sa commercialisation, vieillit encore 24 mois en bouteille.   Bodegas Bilbaínas, qui est la plus ancienne entreprise d'embouteillage de La Rioja, est un groupe composé des trois caves suivantes : Viña Zaco, Viña Pomal et La Vicalanda. ...