Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Crianza 2022

C'est l'un des vins les plus emblématiques de Bodegas Bilbaínas, un grand de la DOCa. Rioja. Et nous te prévenons déjà que, en tant que véritable amateur de vin, tu ne dois pas le manquer. Viña Pomal Crianza, un monocépage de tempranillo, doit absolument figurer dans ta cave.    Après plus de 20 millésimes, Viña Pomal Crianza reste le meilleur représentant « de la tradition viticole riojane ». En particulier, Bodegas Bilbaínas a lancé ce vin en 1996, précisément pour célébrer le centenaire de sa fondation. Et depuis, Viña Pomal Crianza n'a cessé de remplir les verres en toute occasion.   L'origine de Viña Pomal Crianza se trouve dans la Rioja Alta, dans le village de Haro — plus précisément dans le domaine Pomal —, dans un vignoble de 90 hectares où abonde un grand mélange de sols et de microclimats. Les sols argilo-calcaires, argilo-ferreux et alluviaux sont influencés par un climat atlantique, avec des hivers froids (même avec des gelées) et des étés doux qui alternent avec des printemps et des automnes aux précipitations modérées. Dans ces conditions naît Viña Pomal Crianza, qui est vendangé à la main.    Cependant, si Viña Pomal Crianza se distingue par quelque chose, c'est par son élaboration artisanale, suivant les étapes propres qui caractérisent tant la vinification de cette région : égrappage, foulage, fermentation alcoolique et macération post-fermentaire (d'environ deux semaines), seront les étapes fondamentales que devra suivre Viña Pomal Crianza avant de terminer avec son élevage de 12 mois en fût de chêne américain.    Viña Pomal Crianza est l'un des meilleurs vins que tu puisses déguster. Et qui avertit n'est pas trahi. Ne dis pas ensuite que nous ne t'avons pas prévenu… ...