Señorio de Ondarre Reserva 2019

Ondarre Reserva est un vin rouge de La Rioja produit par la cave Ondarra, faisant partie du groupe Bodegas Olarra. Ce vin est un assemblage de Tempranillo (75%), Mazuelo (15%) et de Grenache (10%).   Après la récolte, les différentes variétés subissent vinification séparément. La fermentation est effectuée pour différents types de raisin de manière autonome. Cela se produit à une température contrôlée de 28-30º. La macération, qui dure environ 16 à 18 jours au total est ensuite effectuée. Enfin, les variétés sont rassemblées et Ondarre Reserva repose pendant 16 mois en barriques bordelaises de chêne américain et français. Pendant ce temps, quatre soutirages sont effectués. Avant d'aller au marché, Ondarre Reserva est vieilli pendant trois ans dans la bouteille avant sa commercialisation. Ondarre est situé dans la ville de Viana, à environ huit kilomètres de Logroño, il fait partie de Bodegas Olarra Groupe. Bodegas Olarra Group a été fondé en 1973 et a depuis été connu comme la cathédrale de La Rioja pour la beauté et la majesté de ses installations. ...