Perelada Brut Reserva

“The World’s Most Admired Wine Brands”, la liste élaborée par la publication leader dans le secteur des boissons Drinks International, reconnaît annuellement les domaines viticoles les plus remarquables. Le classement est établi à partir des votes d'experts, incluant des sommeliers et des Masters of Wine, qui évaluent des critères tels que la qualité, la cohérence, la force de la marque et les efforts de durabilité. Parmi les 50 marques les plus admirées en 2024, figure Perelada, le projet situé en Empordà (Catalogne) qui se concentre sur l'élaboration de vins et cavas de qualité tant au niveau national qu'international. Installé dans un château médiéval et dirigé par la famille Suqué, Perelada a su fusionner histoire et modernité, se distinguant non seulement par son excellence œnologique, mais aussi par sa capacité à promouvoir l'identité et la grandeur des appellations d'origine D.O. Empordà et D.O. Cava. L'un de ses vins pétillants les plus internationaux de cette mythique bodega est Perelada Brut Reserva, un cava élaboré à partir de vin provenant des trois cépages typiques de cette appellation : macabeo, xarel·lo et parellada. Il est travaillé en agriculture biologique et est immédiatement acheminé à la cave pour commencer la vinification selon la méthode traditionnelle. Pour cela, les meilleures grappes sont sélectionnées, éraflées et pressées délicatement. Le moût obtenu fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et, ensuite, le vin effectue une seconde fermentation en bouteille où il reste pendant 15 mois avant le dégorgement. Enfin, la liqueur d'expédition est ajoutée pour obtenir la touche brut qui définit son style élégant, frais et polyvalent. Occupant une place de choix parmi les plus admirés au monde, Perelada Brut Reserva reflète l'engagement de Perelada envers la qualité, la durabilité et l'excellence technique. Une expérience authentique qui montre l'équilibre parfait entre passé et futur et qui est acclamée à l'échelle internationale.   ...