Santa Tresa Cerasuolo di Vittoria 2022

Une contrada, terme utilisé en Italie pour décrire des subdivisions au sein d'une commune ou d'une région, reflète l'identité et la culture locale. Ainsi, lorsque la cave Santa Tresa choisit de nommer son projet en l'honneur de la contrada où elle se situe, elle renforce non seulement ce lien communautaire, mais rend également hommage aux traditions et à l'héritage du lieu. Sous la marque, « Sol y Oro », symbole remontant à l'époque médiévale et faisant référence à une terre bénie par une « lumière dorée », la cave capture la richesse du terroir et la luminosité des vignobles dans chacun de ses vins.   Producteurs du premier Cerasuolo di Vittoria en 1950, leur vin Santa Tresa Cerasuolo di Vittoria est un assemblage de nero d'avola et frappato provenant de vignes plantées sur des sols principalement sableux à une altitude de 240 mètres au-dessus du niveau de la mer. Une agriculture biologique est pratiquée et la vendange est manuelle au moment optimal de maturation. En cave, le raisin est égrappé et pressé avec soin pour initier la vinification. D'une part, le nero d'Avola fermente dans des fûts de chêne de Slavonie pendant 15 jours et, d'autre part, le frappato fermente dans des cuves en acier pendant 8 à 10 jours. Une fois les vins assemblés, ils vieillissent en fûts de chêne pendant au moins 12 mois. En conséquence, nous présente Santa Tresa Cerasuolo di Vittoria, un vin d'une grande élégance et structure, qui reflète l'essence du terroir sicilien. Une démonstration claire de l'engagement de la cave envers la qualité et la durabilité, transformant chaque bouteille en un véritable symbole de la contrada qui lui donne vie.   ...