Travaglini Gattinara Tre Vigne 2020

Travaglini Gattinara Tre Vigne est un vin rouge élevé sur bois élaboré par Travaglini avec le cépage nebbiolo dans la DOCG Gattinara, dans le Piémont (Italie).    Fondé en 1958 par Arturo Travaglini, Travaglini est une cave familiale située au cœur des collines de Gattinara. Avec 59 hectares de propriété viticole, la troisième génération perpétue aujourd'hui la tradition familiale, cultivant principalement des raisins du cépage nebbiolo et produisant des vins structurés avec une bonne capacité de de garde.    Travaglini Gattinara Tre Vigne est le fruit d'une sélection de raisins provenant de trois vignobles historiques de Gattinara, d'où son nom « Tre Vigne ». Ce sont des vignobles situés entre 320 à 420 mètres d'altitude bénéficiant d'un microclimat très particulier. Plantées sur un sol rocheux riche en fer, les vignes sont cultivées selon une agriculture respectueuse et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation.    La vinification du Travaglini Gattinara Tre Vigne commence par une fermentation et une macération dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 15 jours à des températures contrôlées. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne slave pendant 42 mois et en bouteille pendant 8 mois supplémentaires.   Avec la bouteille torsadée caractéristique de la maison, conçue par son fondateur pour que le vin puisse être servi directement sur la table et faire office de carafe, Travaglini Gattinara Tre Vigne est un vin doux et rond qui satisfait les amateurs des sensations les plus intenses. ...