Casa Belfi Rosso Naturalmente Frizzante

Casa Belfi Rosso Naturalmente Frizzante est un vin pétillant élaboré par Casa Belfi avec la variété indigène raboso en Vénétie (Italie).     Située à San Polo di Pieve (Vénétie), dans la province de Trévise, la Casa Belfi est une cave familiale fondée en 1999 par Maurizio et son épouse Fabiola. Un projet écologique qui prend comme point de départ les faibles rendements par plante et le travail peu interventionniste dans la cave pour obtenir des vins naturels, expressifs et très vitaux.    Le Casa Belfi Rosso Naturalmente Frizzante provient de vignobles plantés sur une zone plate de sol gravelo-calcaire à 100 mètres d'altitude. La culture est méticuleusement artisanale, sans utilisation systématique de pesticides, de produits chimiques ou de technologie. En contrepartie, des micro-organismes efficaces sont utilisés pour maintenir le bon équilibre au niveau microbiologique.    Dans la cave, les raisins de Casa Belfi Rosso Naturalmente Frizzante fermentent spontanément sans contrôle de température dans des cuves en acier inoxydable et, avant la fin du processus, le vin termine sa vinification en bouteille de manière naturelle. Comme le vin n'est ni filtré ni clarifié, les levures résiduelles restent dans la bouteille, ce qui le rend trouble.   Fruit d'un travail 100 % respectueux, Casa Belfi Rosso Naturalmente Frizzante est un vin pétillant naturel au style contemporain et à la forte identité territoriale.   ...