Antinori Castello della Sala Cervaro della Sala 2022

Depuis toujours, les humains ont trouvé de la force en s'unissant, et au Moyen Âge, les guildes en furent le meilleur exemple. À Florence, l'Arte Fiorentina dei Vinattieri, la guilde des marchands et producteurs de vin, marqua une époque, régulant non seulement la production et la commercialisation, mais laissant également une empreinte indélébile sur la vie sociale et économique de la ville. Parmi ses membres, se distingua Giovanni di Piero Antinori, fondateur de ce que nous connaissons aujourd'hui comme l'une des caves les plus prestigieuses d'Italie : Marchesi Antinori. Avec plus de 600 ans de tradition, cette famille a non seulement préservé l'héritage viticole, mais l'a également porté à de nouveaux sommets. Aujourd'hui, sous la direction du marquis Piero Antinori et de ses filles Albiera, Allegra et Alessia, la cave allie tradition et innovation. Des domaines historiques de Toscane et d'Ombrie aux nouveaux investissements dans des régions prometteuses, la famille Antinori ne cesse d'élargir sa vision du vin. Au cœur de l'Ombrie, l'impressionnant Castello della Sala se dresse comme un témoignage de cette excellence. Avec des vignobles s'étendant sur 229 hectares sur un sol argileux et calcaire, riche en fossiles et à une altitude de 220 à 470 mètres, cette région offre des conditions parfaites pour la création de vins blancs exceptionnels. Parmi eux se distingue le Castello della Sala Cervaro della Sala, un assemblage de chardonnay et grechetto qui révolutionna les blancs italiens en étant l'un des premiers à subir une fermentation malolactique et un élevage en fût. Sa première cuvée, en 1985, fut l'œuvre de l'œnologue visionnaire Renzo Cotarella, qui recherchait un blanc capable de résister au temps sans perdre élégance ni complexité. Aujourd'hui, Antinori Castello della Sala Cervaro della Sala incarne cette vision : un vin blanc pur, raffiné et empreint d'histoire. Sans aucun doute, un morceau vivant de tradition et d'innovation.   ...