Campo Alle Comete Bolgheri Rosso Stupore 2023

Le Campo Alle Comete Bolgheri Rosso Stupore a été le premier vin avec lequel le Campo Alle Comete s'est présenté au monde. Derrière ce projet, qui a débuté en 2013, se trouve le groupe Tenute Capaldo, l'un des géants du vin italien, qui a trouvé dans la D.O.C. Bolgheri Rosso l'endroit idéal pour développer son projet. Toujours à la recherche de nouvelles parcelles, dans le but de retrouver la tradition et les variétés de chaque zone, cette cave, qui ne possédait jusqu'à présent que le Feudi di San Gregorio dans la province d'Avellino, en Campanie, a inauguré le Campo Alle Comete. Le groupe cultive actuellement un total de 26 hectares dans la municipalité de Castagneto Carducci (nord de la Toscane) où sont cultivés le merlot, le cabernet sauvignon, la syrah et le petit verdot. Le Campo Alle Comete Bolgheri Rosso Stupore est le fruit d'un assemblage de toutes ces variétés. Ces cépages sont vinifiés séparément : de la fermentation à l'élevage (en barriques neuves de chauffe moyenne pendant un an), en passant par la macération du vin avec la peau pendant trois semaines. Cette séparation est principalement due au fait que les raisins, dont la plupart sont plantés dans d'autres parties du monde, présentent des nuances uniques grâce au terroir particulier de la région. Ce caractère unique est dû à plusieurs facteurs. Tout d'abord, le climat, influencé par les brises marines qui maintiennent la région fraîche tout au long de l'année et régulent les températures pendant l'été ; ensuite, le vent (qui maintient un faible taux d'humidité, évitant ainsi les maladies fongiques) et le rayonnement solaire (qui frappe la surface de la mer et se reflète sur les raisins) ; et enfin, les sols marins et alluviaux très complexes (argilo-sableux, alcalins et profonds), qui confèrent aux vins de nombreuses nuances. Après avoir apprécié toutes ces tonalités, l'équipe de dégustation décide dans quelles proportions le coupage de Campo Alle Comete Bolgheri Rosso Stupore sera réalisé. Il est ensuite mis en bouteille et y restera au moins six mois. Comme son nom l'indique, il vous laissera sans voix... ...